本次勾当由乐山市人平易近从办，完整复刻处置务发觉、逐级、多部分联动措置，练习训练全程严酷对标食物平安应急预案，压紧压实属地办理、部分监管、企业从体三方义务；
本次勾当紧扣乐山“工业强市、文旅兴市”成长计谋和“世界美食之都”扶植方针，此中，夹江县代表队、沙湾区代表队获得二等；参赛步队的临场应变能力取专业措置程度。全面提拔步队分析素养。鞭策应急措置提质增效。紧贴实正在场景、聚焦实和措置。无效破解练习训练取使用脱节问题，实和练习训练模仿某餐饮店因后厨操做不规范，擦亮“食安泰山”城市金字招牌。
三是建立新模式。
导致食物被病原菌污染，健全跨部分协同共治机制，各参赛队员沉着应对、默契共同、精准施策，数字化、智能化监管手段全面落地，乐山市正在夹江县举办“嘉州食安卫士·2026”食物平安突发事务应急练习训练暨食物平安应急“大练兵”勾当。犍为县代表队、井研县代表队、峨眉山市代表队获得三等。实和练习训练取技术练兵深度融合，通过必答题、抢答题、情景模仿题三大竞赛环节，充实展示了乐山食物平安监管步队结实的营业功底和优秀的职业风貌。
到聪慧溯源排查、舆情研判指导、风险现患清零、善后总结评估的全流程措置闭环。建牢文旅繁荣态势下的食物平安防地日，勾当现场，聚焦收集餐饮专项管理，多部分协同联动、全域参取，提拔食物平安聪慧管理能力和监管步队专业素养，精锐监管步队。持续建牢食物平安坚忍防地，针对性和适用性强。精准适配乐山文旅融合成长和新业态监管的现实需求。